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miércoles, 30 de septiembre de 2015

Ciclación de los Monosacáridos

¿QUE ES UN MONOSACÁRIDO?
  • Los monosacáridos u osas son la forma más sencilla en la que se puede encontrar un hidrato de carbono, y a partir de ellos se forma el resto de glúcidos. Su fórmula general es Cn(H2O)n y suelen tener entre 3 y 9 átomos de carbono.
  • Aquellos que poseen 3 carbonos, se denominan triosas,tetrosas los de 4, pentosas con 5 carbonos, hexosas los que tienen 6 carbonos, etc.
  • La composición, si presentan un grupo aldehído (CHO) en un carbono terminal se llaman aldosas, y cetosas si tienen un grupo cetónico (CO) que aparece en un carbono intermedio.

EN QUE CONSISTE LA CICLACIÓN

Los monosacáridos aparecen en forma lineal si están en estado cristalino pero cuando presentan 5 o más átomos de carbono y se encuentran en disolución, la forma más estable es la forma cíclica y forma anillos con 5 o 6 vértices. Los de 5 vértices forman un pentágono y los de 6 vértices forman un hexágono.
Al ciclarse de esta forma los monosacáridos produce un enlace de puente de oxigeno dentro de la molécula que da lugar a un hemiacetal.
Pueden aparecer dos moléculas similares que sólo varían en la posición del grupo -OH del carbono N.-1 los cuales poseen el grupo -OH hacia arria del plano, son moléculas Beta, pero si lo tienen hacia abajo, son moléculas Alfa.


A continuación un vídeo donde te lo explica:

http://es.slideshare.net/mjaragon68/la-ciclacin-de-los-monosacridoshttp://www.uib.cat/facultat/ciencies/prof/josefa.donoso/campus/modulos/modulo6/modulo6_3.htmhttp://www.elsaposabio.com/cienciasnaturales/?p=1025http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/2bachillerato/biomol/contenidos6.htm

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